2020年春から神戸みなと元町会場にて、屋上ワイナリーを開始致しました。
元々活用されていなかった屋上に弊社のBBQスペースを作り、ヒートアイランド対策の一環として屋上にワイナリーを作りました。屋上ワイナリーというと日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカを中心として都市部での持続可能な農業として注目されており、世界中のさまざまな都市で展開されています。
ブドウの木は本来植樹した年には、実がつかないのが通常ですが、神戸みなと元町会場のブドウの木は小さいながらにもブドウの実をつけました。
ワインになるのは3年目以降ですが、ブドウの成長と共にSORASITAも成長していきたいと思います。